Виды кухонных ножей и их правильный выбор

Отличительны черты разных видов ножей

• нож шефа. Имеет небольшую длину (до 30 см), и отличается широким клинком. Такой нож универсален и удобен в использовании;
• для чистки овощей. Имеет короткое заостренное лезвие длиной от 8 до 18 см;
• для сыра. В таком ноже имеются отверстия, чтобы обеспечить удобную резку без прилипания;
• нож для мяса. Отличается изогнутым лезвием, которое создано для удобного отделения филе от кости;
• хлебный нож. Имеет зазубренный клинок.

Почему стоит отдать предпочтение ножу из нержавеющей стали

• данный материал на долгое время сохраняет свой первозданный вид и характеристики, что является экономичным и удобным вариантом;
• характерной чертой кухонного ножа из нержавеющей стали является отсутствие воздействия на вкусовые качества еды, поскольку сталь не вступает в реакции с ингредиентами;
• нержавеющая сталь подлежит переработке и может быть использована неограниченное количество раз, что очень актуально на сегодня, когда люди наконец-то поняли объемы урона, который они наносят планете;
• стальной нож имеет очень привлекательный и стильный вид. Особенно красиво выглядит набор таких ножей на кухне в современном стиле.

Кухонный нож требует правильного ухода

• приобрести качественное оснащение для заточки ножа. Точить нож нужно по необходимости. Не существует определенного периода для всех ножей;
• править кромку лезвия, используя мусат. Это должно совершаться только специальным инструментом;
• хранить нож в специально отведенном месте, где лезвие не будет контактировать с металлами;
• не нужно мыть ножи в посудомойке. Она оказывает не очень позитивное воздействие на состояние ножа, поэтому при желании сохранить его показатели на длительное время, не стоит пользоваться машиной для мытья;
• лезвие ножа нужно протирать насухо обычной салфеткой. При наличии деревянной рукояти необходимо натирать ее пищевым маслом.

Новости по теме:

• Какой чайник лучше?